Resepi Chiffon Chocolate Chef Obie
( Ulang Siar Resepi Chef Obie 2014 )
8 kuning telur (gred A)
270 ml air
170 ml minyak jagung / Minyak Masak / Minyak Sayuran
1 camca teh garam halus
200 g gula halus
270 g tepung gandum -
30 g serbuk koko
1 camca teh esen vanilla
2 camca teh baking powder
Bahan B
4 putih telur (gred A)
90 g gula halus
Secubit cream of tartar
Cara Penyediaan :
1.Panaskan oven pada suhu 175C- 180C.
2.Satukan tepung gandum, serbuk koko, baking powder dan garam, gaul rata dan ayak.
3.Satukan kuning telur bersama gula halus (bahan A), kacau rata dan tuang air, kacau hingga gula larut.
4.Masukkan bahan yang diayak tadi dan gaul hingga sebati, tuang minyak dan esen vanilla, kacau hingga sebati. Ketepikan.
5.Putar putih telur hingga kembang, masukkan gula halus (bahan B), dan cream of tartar dan terus memutar hingga pekat.
6.Campurkan putih telur tadi ke dalam adunan no 1 dan kacau dengan spatula menggunakan kaedah kaup balik hingga sebati.
7.Tuang dalam tin chiffon yang bersaiz 23 cm (jangan sapu mentega pada tin jangan lupa sediakan 2 tin chiffon- resepi ini untuk dua tin )
dan bakar 45 - 50 minit hingga kek masak.
8. Keluarkan dari oven dan terbalikkan tin serta merta dan biarkan kek berada dalam keadaan macam tu sehingga betul2 sejuk.
Bila kek sejuk, sisip tepi tin dengan pisau untuk melonggarkannya. Buat sama juga untuk bahagian dasarnya, keluarkan kek dari tin..
siap untuk dihidang.
Kesayangan Semua boleh follow Chefobie Untold Bazaar Chef Obie atau join Kelas Masakan Baking Dan Komersial Chef Obie http://chefgunawanmalaysia.blogspot.com/.../kelas
...
Sharing is caring 
MOBILE COOKING & BAKING CLASS CHEF OBIE 2026
Anda mencari sifu untuk belajar menu-menu Aneka Kek , Pastri , Bakeri Dan Konfeksi ? Sifu anda akan terus ke lokasi anda ! tanpa sebarang caj tambahan seperti caj pengangkutan mahupun penginapan !
Kek, Pastri, Bakeri & Konfeksi ( Kelas Berlangsung 2 Hari )
Yuran RM3900
Yuran RM3700 seorang - Penjaga Oku , Oku , Bapa & Ibu Tunggal & Pesara
* Yuran Untuk Pilihan 1 Set Menu Sahaja
1.Set Austria Strudel ( Expert ) 2 Type
2.Set Roti Benggali / Hainan & Kacang Pool
3.Set Baguette Vietnam Banh Mi Ayam & Daging
4.Set Aneka Grissini & Lavosh
5.Set Austria Linzer & Chocolate Pear Tart ( Expert ) ex menu for KLM & Lauda Air
6.Set Bavarian Pistachio Cake ( Whole & Petit 4 )
7.Set Mascarpone Cake ( Whole & Petit 4 ) ex menu for KLM & Lauda Air
8.Set 1 Christmas - Gingerbread & Brunsli Cookies
9,Set 2 Christmas - Christmas Stollen & Christmas Pudding ( Halal - No Beer & Rum )
10.Set 3 Christmas - Vanilla Kipferl & Cinnamon star Cookies
11.Set 4 Christmas - Anisseed & Almond Bread Cookies
12.Set 5 Christmas - Christmas Fruit Cake ( Halal - No Beer & Rum ) & Basler Leckerli
13.Set 6 Christmas - Christmas Carrot Cake & Uncle Sam's Cookies
14.Set 7 Christmas - U Log Chocolate & Pineapples Fillings
15.Set 8 Christmas - U Log Vanilla & Almond Chartilly Yoghurt Fillings
16.Set 9 Christmas - U Log Chocolate & Mascarpone Cream With Strawberry
17.Set 1 Mousse - Mangosteen Mousse & Durian Mousse
18.Set 2 Mousse - Mandarins Mousse & Lemon Mousse
19.Set 3 Mousse - Tea Mousse & Coffee Mousse
20.Set 4 Mousse - Soft Dark Chocolate Mousse & White chocolate Mousse
21.Set 5 Mousse - Mocca Mousse & Nougat Mousse
22.Set Creme Brulee & Rice Kheer
23.Set Blinese For Caviar ***
24.Set Aneka Soft Rolls
25.Set Sour Dough Baguette
26.Set Rye Roll
27.Set Quiche Lorraine & Salmon Asparagus
28.Set Classic American Chocolate Cake With Chocolate Ganache & American Chocolate Cupcakes With Vanilla Chantily Cream
29.Set Classic Strawberry Shortcake with fluffy whipped cream & Strawberry Cupcakes with Vanilla Chantily Cream
30.Set Bomboloni with Filling Vanilla , OG Chocolate , Strawberry ,Matcha
31.Set Bomboloni with Filling Red Velvet , Caramel Toffe, Biscoff , Nutella
32.Set Bomboloni with Filling Durian , Creme Brulee , Ganache', Cheese
33.Set Matcha Rose Cake With Caramel Toffee Sauce
34.Set Classic Tiramisu Cake & Mascarpone Cream With Strawberry
35.Set Classic Black Forest Cake & Mascarpone Cream With Strawberry
36.Set German Black Forrest Cake & Macarpone Cream With Cocoa
37.Set Italian Bread - Sourdough Bread & Foccacia
38.Set Italian Bread - Sourdough Pizza & Sourdough Bread
39.Set Italian Bread - Sourdough Bread & Ciabatta
40.Set Italian Bread - Ciabatta Sandwiches - Deli Meats , Cheeses & Pesto
41.Set Soft Cookies - Chocolate Chips , Sea Salt Triple Chocolate & Uji Matcha
42.Set Soft Cookies - Sea Salt Berry Macadamia , S'more Hazelnut & White Chocolate Macadamia
43.Set Soft Cookies - Matcha Berry ,Milk White Chip & Barley & Peanut Butter Oatmel
44.Set Soft Cookies - Chocolate Oatmeal Sea Salt , Peanut Butter Chocolate Sea Salt & Ginger S'more
45.Set Soft Cookies - Carrot Spice Chocolate S'more, French Toast S'more, Mexican Crinkle S'more
46.Set Chewy Candy - Toffe Chocolate , Milky Candy , Matcha Candy & Orange Caramel
47.Set Japanese Candy - Kuhakutou Candy atau Amber Candy
48.Set Easy Candy - Butterscotch Candy, Chocolate Peanut Butter Candy,Pistachio Brittle & Pacoca the Brazilian peanut candy
49.Set Easy Candy - Honeycomb Candy, Lollipops Candy, Gummy Candy & Jujubes
50.Set Easy Candy Xmas - Xmas Nougat ,Brunsli Snowy Candy,Coconut Ice Candy & Cherry Nougat Snowy
51.Set Paratha Masala, Paratha Kerala, Minty Paratha, Garlic Paratha , Onion Paratha , With Dhal Gravy Kerala & Dhal Gravy Southern.
52.Set Roti Canai Mamak, Roti Canai Melayu , Roti Canai Kerala With Dhal Gravy Mamak , Dhal Gravy Melayu & Dhal Gravy Kerala.
53.Set Roti Boom , Roti Boom Planta, Chapati Klasik, Chapati Ghee With Chicken Curry Southern & Mutton Keema
54.Set Roti Naan Plain, Naan Garlic, Naan Cheese With Sardine Gravy, Mutton Curry & Chicken Curry.
55.Set Paratha Masala, Paratha Kerala, Minty Paratha, Garlic Paratha , Onion Paratha , With Mutton Malabar.
Pelajar akan dapat :
Berpengalaman menghidangkan menu-menu pelbagai jenis masakan tempatan dan luar negara , pastry , kek & Konfeksi untuk King Fadh Arab Saudi & Sultan Brunei juga VIP & VVIP Malaysia yang lain , juga merupakan anak didik Golden Hand Executive Pastry Chef Mahmod & Executive Chef William H Hewitt - Wimbledon , juga berpengalaman mengurus dan memasak untuk 20 , 000 pax & yang berkaitan dengan industri F&B
No comments:
Post a Comment